半年前に訪問したお店。
13キロちょっと走った先の目的地

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へ。

行ってみた・食べてみた

ふらふらになって到着。
クリスマスイブイブのこの日、
行列は10人程度

少し待って店内にご案内。

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席の前には変わったオブジェ。

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テーブルにはお店の薀蓄。
毎日食べられるラーメンを追求とのこと。

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味変アイテムはそれほどなく。

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で、程なくして着丼。

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スープをひと口。うん?塩分足りないか?と思ったけれど

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極太メンマや

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厚めでとろとろのチャーシュー

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味付けたまごの塩分で、丁度バランスが取れている。

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麺は加水率高めのプリプリ麺。

帰りに永代橋を渡る際、素敵な夕焼けが見られました。
(スマホで綺麗に撮れました)

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感想

具の塩分がスープの塩分を補って、食べ終わった時には
丁度良い塩梅と感じました。
塩分のバランスが徹底的に計算されており、薀蓄どおり毎日食べ続けることが出来そうな一杯でした。
また、ご主人と奥様の接客がとても丁寧で好印象。
今後も最訪間違いなしのお店です。



こうかいぼうラーメン / 門前仲町駅清澄白河駅越中島駅
昼総合点★★★★ 4.5